No podía ser de otro modo, no podíamos resistirnos a probar el hermano mayor del Txakoli Gañeta 2014 que tanto nos gustó.
Como ya comentamos en nuestra anterior entrada sobre esta bodega, Bodega Gañeta fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se
encuentra situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el
municipio de Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la
elaboración del Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una
modernísima bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo
Manuel para el consumo propio, continuada en el siglo XX por su hijo
José María. Esta afición provocó que sus descendientes siguieran con
esta dedicación artesanal, pero ya con decidida proyección comercial en
pleno siglo XXI.
Hoy día la Bodega cuenta con depósitos de acero inoxidable con control de
temperatura en fermentación (18º). Elabora a partir de uvas de la
variedad Hondarribi Zuri (98%) y Gromancen (2%), procedentes de viñedos
propios, siendo sometidas a un control sanitario y de maduración de
acuerdo a las muy altas exigencias de calidad.
Esta elaboración de Gañeta, se protege bajo la D.O. Getarizko Txakolina, está compuesta por la variedad Hondarribi zuri (clásica variedad blanca en la elaboración de txakoli) y presenta grandes diferencias con respecto a su hermano menor.
De entrada hay que decir que es un vino más serio y maduro que el anterior, no solo es adecuado para el tapeo y los pinchos sino que es muy apropiado para acompañar cualquier buen plato de pescado, por ejemplo.
En cuanto al color, ya observamos diferencias, es un vino más amarillo pálido (no tan verdoso como el otro), muy limpio y brillante, con buena lágrima. Se agradece esa ligera aguja que presenta lo que le hace muy refrescante y apetecible, aunque es menos marcada que en el hermano menor.
En nariz, es algo más intenso y no solo presenta aromas cítricos (manzanas verdes), sino que se intuyen también aromas más golosos como melocotón o albaricoque. Eso sí, sigue dominando la frescura.
Ya en la boca, se siente como un vino más asentado, menos ácido y menos punzante (debido a esa menor carga de aguja) que Txakoli Gañeta 2014, tiene un paso redondo, largo y bastante afrutado, lo que le hace muy muy apetecible y que nunca dejes de beberlo.
Nos gustan muchos los Txakolis de Gañeta y creemos que todo el mundo debería lanzarse a catarlos, y no solo para el tapeo ligero sino también para tomarlos sosegados, en copa y alrededor de una buena mesa, y si es posible rodeado también de amigos y gente querida (que sabemos positivamente que eso hace ganar al vino muchos puntos).
Así que otorgamos a Txakoli Gañeta Berezia 2013 nada más y nada menos que 83 BLL.
Gracias por todo amigos del País Vasco.
Barrica Llena
Bodega
Gañeta, fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se encuentra
situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el municipio de
Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la elaboración del
Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una modernísima
bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo Manuel para
el consumo propio, continuada en el siglo XX por su hijo José María.
Esta afición provocó que sus descendientes siguieran con esta dedicación
artesanal, pero ya con decidida proyección comercial en pleno siglo
XXI. - See more at:
http://vinos.es/espumosos/430-txakoli-2011-ga%C3%B1eta-berezia-txakoli-ga%C3%B1eta.html#sthash.voxEd2Mm.dpuf
Bodega
Gañeta, fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se encuentra
situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el municipio de
Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la elaboración del
Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una modernísima
bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo Manuel para
el consumo propio, continuada en el siglo XX por su hijo José María.
Esta afición provocó que sus descendientes siguieran con esta dedicación
artesanal, pero ya con decidida proyección comercial en pleno siglo
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Gañeta, fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se encuentra
situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el municipio de
Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la elaboración del
Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una modernísima
bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo Manuel para
el consumo propio, continuada en el siglo XX por su hijo José María.
Esta afición provocó que sus descendientes siguieran con esta dedicación
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Gañeta, fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se encuentra
situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el municipio de
Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la elaboración del
Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una modernísima
bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo Manuel para
el consumo propio, continuada en el siglo XX por su hijo José María.
Esta afición provocó que sus descendientes siguieran con esta dedicación
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Gañeta, fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se encuentra
situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el municipio de
Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la elaboración del
Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una modernísima
bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo Manuel para
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artesanal, pero ya con decidida proyección comercial en pleno siglo
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Gañeta, fundada en 1992 junto al caserío Agerre-Goikoa, se encuentra
situada entre los barrios de San Prudentzio y Askizu, en el municipio de
Getaria. Una larga tradición familiar predestinó en la elaboración del
Txakoli a Julián Ostolaza, quien prepara y equipa una modernísima
bodega, cuyo origen se encuentra el siglo XIX por el abuelo Manuel para
el consumo propio, continuada en el siglo XX por su hijo José María.
Esta afición provocó que sus descendientes siguieran con esta dedicación
artesanal, pero ya con decidida proyección comercial en pleno siglo
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